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2016

第十三屆中國蛋品科技大會暨2016蛋業博覽會在南昌召開

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行業資訊

2016年10月21-23日，第十三屆我國蛋品科技大會暨第三屆蛋品科技世界研討會、2016蛋品博覽會在南昌濱江賓館舉行。這次大會由我國畜商品加工研討會主辦

　　2016年10月21-23日，第十三屆我國蛋品科技大會暨第三屆蛋品科技世界研討會、2016蛋品博覽會在南昌濱江賓館舉行。這次大會由我國畜商品加工研討會主辦，由江西農業大學食物科學與工程學院、易蛋網、我國畜商品加工研討會蛋品加工專業委員會一起承辦，大會以“競合開展、順勢而為”為主題，作為我國蛋品行業最具威望的盛會，國內外400多位蛋業專家、專家、公司家參加了這次會議。

　　全國蛋品大咖“會師”集結共論蛋品工業開展

　　22日上午，大會開幕式在濱江賓館大會堂舉行，我國畜商品加工研討會會長、南京農業大學食物科學技能學院院長徐幸蓮，江西農業大學副校長黃英金，江西省食物藥品監督管理局副局長上官新晨，第十三屆蛋品科技大會暨第三屆蛋品科技世界研討會大會組委會主席、我國畜商品加工研討會副會長兼蛋品專業委員會理事長、華中農業大學食物科學技能學院教授馬美湖，江西省農業廳畜牧局局長吳國昌，江西省藥品查驗檢查研討院主任章紅，江西省科技廳鄉村處副主任曹唯民，我國畜商品加工研討會榮譽副會長、江西農業大學教授周永昌，我國畜商品加工研討會蛋品專業委員會副理事長、江西農業大學食物科學與工程學院教授徐明生，愛荷華州立大學教授Dong UK Ahn，江西洪門實業有限公司總經理黎華，吉林大學食物科學與工程學院教授劉靜波，東北農業大學食物學院教授遲玉杰，湖北省農業科學院研討員杜金平，南京農業大學食物科技學院教授章建浩，華中農業大學食物科學技能學院教授李斌，福建光陽蛋業股份有限公司董事長余劼，江西梅氏實業開展有限公司總經理熊淑平，江西溫湯佬食物有限責任公司總經理彭再生，深圳市振野蛋品智能設備股份有限公司董事長陳文凱，江西藍鷹實業集團有限公司董事長羅蟬，諸城市興源包裝機械廠總經理徐東剛等領導、嘉賓參加開幕式并在主席臺就坐。

　　大會主席、我國畜商品加工研討會副會長兼蛋品專業委員會理事長、華中農業大學食物科技學院副院長馬美湖教授在致辭中介紹到：最近30多年以來，我國依托科學科技的支持，相繼霸占了傳統蛋制品中的無鉛技能、腌制液循環使用、清料法出產、非包泥裹糠保質以及初步具有現代化的國產出產線，傳統蛋品工業擴展了多倍，國內很多地方的超市或賣場能夠見到不一樣技能革新后出產的商品，不僅如此，最近5年來，很多大型加工公司的商品在美國、加拿大、歐洲等很多國家和區域的商場也能見到。經過技能進步逐步形成我國清洗蛋、液體蛋、專用蛋粉、功用成分聯合獲取以及蛋殼、蛋膜高值化使用技能，清洗蛋出產線以及液體蛋有些出產配備和功用成分獲取別離成套出產線也在完成國產化。馬美湖教授同時以為，沒有文明的工業是沒有希望的工業，沒有科技的工業是原始的工業。

　　開幕式上，我國畜商品加工研討會會長、南京農業大學食物科學技能學院院長徐幸蓮教授，江西農業大學副校長黃英金教授，江西省蛋品工業協會會長黎華，江西省農業廳畜牧局局長吳國昌先生別離宣布了說話。

　　聚集世界蛋品科技前沿力推產學研交融

　　我國是世界蛋品大國，禽蛋年總產量已達2800萬噸擺布，占世界總產量43%左右，全國蛋品加工年產值也現已到達400億元左右，蛋品工業是我國畜產食物工業中的第二大工業，在國民經濟中占有首要位置。雖然我國的禽蛋工業在不斷開展，但蛋品職業依然存在諸多疑問，如加工工業根底差、蛋品公司技能與配備現代化程度及水平依然很低、高附加值商品少、養分和功用現代蛋制品單薄、副產物綜合使用不足、規劃公司不多、科技研制及管理人才相對偏少、自立立異才能不強等，與我國動物源食物的第二大工業不匹配。

　　在大會主題陳述暨第三屆蛋品科技世界研討會環節，吉林大學食物科學與工程學院劉靜波教授，渥太華大學的Prof. M. T. Hincke，江南大學食物學院楊嚴俊教授，愛荷華州立大學的Prof. Dong UK Ahn，臺灣大葉大學的陳明造教授，美國農業部 Agricultural Research Service 食物技能專家、佐治亞大學食物科學系教授Zhuang Hong，南京農業大學食物科技學院章建浩教授，浙江大學生工食物學院吳建平教授，東北農業大學食物學院遲玉杰教授，北京農學院食物科學與工程學院仝其根教授，北京市華都峪口禽業有限責任公司吳桂琴育種總監，天津科技大學食物工程與生物技能學院劉會平教授，華中農業大學食物科學技能學院蔡朝霞副教授，華中農業大學食物科學技能學院黃茜副教授先后就禽蛋的養分功用與新商品創制、基因組學年代蛋殼質量的研討進展、我國蛋品研討與加工開展方向的思考和對策、蛋黃生物活性組分的出產、動物福利雞場介紹、美國蛋禽工業科技現狀及立異開展遠景、我國傳統蛋制品工業科技現狀及立異開發進展、禽蛋養分和高值使用研討進展、雞蛋深加工系列商品綜合開發技能、低溫液蛋保鮮研討及工業化出產設想、多樣化蛋雞育種與多樣化蛋品需要、減壓技能迅速制備再制蛋及設備開發、卵黃免疫球蛋白的糖基化改性及穩定性研討等方面進行介紹和溝通。

　　初次引進“互聯網+” 公司家成論壇主角

　　本屆大會還初次融入“互聯網+”的概念，聯系蛋品職業知識產權與品牌疑問，拓展公司思路。近30年來，我國的禽蛋工業敏捷興起，并接連多年變成世界最大的禽蛋出產國。傳統蛋制品技能立異與工業開展是職業、公司面對的共性疑問。易蛋網公司家立異與開展論壇，格外組織了傳統蛋制品技能立異與工業開展、清洗雞蛋出產及現代物流技能立異與工業開展兩個分論壇，會集了業界12位公司家，從工業和公司角度談疑問、話開展。

　　現在我國是世界上產蛋量最多的國家，我國人均蛋品花費已超越世界平均水平，但我國的蛋品加工業卻簡直微乎其微，用于蛋制品加工的占蛋類總產量的份額十分低。形成此種現狀的因素之一，即是國內蛋品加工設備水平比較低，蛋品設備研制處于起步時期。參加互動的公司家紛紛以為配備是蛋品職業開展的瓶頸，配備是提高蛋品加工業水平的要害。

　　除蛋品綜合使用專題研討會(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋加工專題)外，這次大會還格外設置了“青年專家及研討生論壇”，來自華中農業大學、東北農業大學、南京農業大學、吉林大學、江西農業大學等青年專家及研討生作高起泡蛋清液的制備及使用、雞蛋風味特征及儲藏時期有關風味成分剖析等陳述，旨在經過專題陳述的方式，一起評論業界前沿論題，追尋學術熱點疑問，開辟學術視界，啟迪學術創意，推進溝通協作，既是對科研部隊現有學術情況的審閱，也是對科研力量將來遠景的展現。

　　2016蛋業飽覽會首露臉蛋品科技效果一次閱兵

　　第十三屆我國蛋品科技大會暨第三屆蛋品科技世界研討會初次測驗“以會帶展”的方式，同期舉行2016蛋業飽覽會。

　　跟著蛋品工業的開展，傳統蛋制品花費正面對著愈加安全、愈加養分的需要，面對著以更多方式花費傳統蛋制品的需要，在出產加工中面對著愈加完善的全程質量安全操控請求，面對著提高資源使用和環境保護的需要，面對著出產過程功率提高的需要等疑問，敦促著一切蛋品從業人員加快對新商品新技能的研制，以跟上迅速開展的商場請求。

　　據了解，2016蛋業飽覽會招引了來自多個省市區域的21家公司合計31個展位，展現商品包含各類優異蛋品、蛋食物、蛋制品、優秀蛋種禽、蛋禽飼料、飼養設備設備、蛋品加工機械配備、查驗檢疫儀器、試劑等業界新商品新技能，會期展區人氣火爆。同期組織的蛋品招商推介會暨新商品新技能發布會，蛋雞散養集成體系、新式環保節能多功用烤蛋鍋、全自動熱成型真室包裝機、蛋品腌制劑的迅速剖析方法及儀器等最新技能新效果得以引薦。2016蛋博會全方位、多角度展現我國蛋品科技及商品研制現狀，以便為蛋品工業將來開展供給必要的技能支持和有關商品、配套效勞，也是對我國蛋品科技效果的一次審閱。同期舉行的蛋品拍攝、書畫著作大賽著作展現等活動，宣傳和傳達了蛋文明，遭到與會代表好評。

　　本次大會同期還舉行了江西省蛋品工業協會建立大會、我國畜商品加工研討會蛋品加工專業委員會(擴展)會議，2016(第三屆)我國蛋品加工業高層峰會暨第六次全國禽蛋加工工業技能立異戰略聯盟理事長擴展會議，業界大佬聚集，工業與公司開展中的首要技能、商場、人才、方針等疑問，職業標準、規程制定、完善，海上“一帶一路”禽蛋工業世界協作事宜等多項議題得到評論和溝通。

　　立異會議舉行方式工業股動效果將愈加顯著

　　我國是世界禽蛋出產與花費大國，總產量近3000萬噸，接連30年位居世界首位。現在我國禽蛋花費仍以鮮蛋為主，深加工率僅為7%，但鴨蛋深加工率到達85%擺布。全國現有蛋品加工廠1800余家，其間規劃公司200余家，首要加工京彩、咸蛋、鹵蛋和咸蛋黃等再制蛋，年總產值1200億多元，蛋品工業現已變成一些區域的農業支柱工業。一年一度的我國蛋品科技大會至今成功舉行了十三屆，現已變成全方位展現我國蛋品加工、商品開發、配套效勞最新技能、最新效果的品牌盛會。本次大會挑選在江西南昌舉行，充分體現了江西省在全國蛋品加工職業的首要位置。據了解，現在江西省年產禽蛋59.6萬噸，名列全國第15位，禽蛋加工才能到達30萬噸，現有蛋品加工公司120余家，首要加工京彩、咸蛋、鹵蛋和咸蛋黃等再制蛋，年產值30多億元，名列全國第二位。南昌縣是全國出名的蛋鴨飼養大縣，南昌小藍禽蛋批發商場全國出名，全省蛋品加工處于國內領先位置，本次會議的舉行，關于提高江西省蛋品職業全體水平具有首要意義。

　　本著“建立國內外溝通平臺，共謀蛋品科技協同立異，推進工業跨越式開展”的一向主旨，這次大會共邀請到來自國內外的多位嘉賓，共進行了45場陳述，主題陳述內容涉及要點蛋品研討、出產、加工、交易、科技、商品開發、質量安全以及蛋品工業開展等難點、熱點疑問。會議共收到論文74篇，其間中文論文61篇，英文論文13篇，會議論文集、資料匯編內容達700頁。

　　我國蛋品科技大會自1996年舉行以來，已繼續20年舉行10余屆，對我國蛋品工業起到無窮推進效果，現已變成我國蛋品加工職業最威望最具影響力的溝通平臺。跟著大會內在的日益豐厚，產學研相聯系的不斷深入，蛋品科技大會關于我國蛋品工業進步必將起到首要的推進效果，其品牌影響力會愈加深遠，工業股動效果將越來越顯著。第十三屆我國蛋品科技大會暨第三屆蛋品科技世界研討會、2016蛋業飽覽會必的成功舉行，將推進我國蛋品科技進步和工業開展，助力我國蛋品工業轉型晉級與提質增效，對蛋品的供給側結構性改革產生活躍又深遠的影響。

第十三屆中國蛋品科技大會暨2016蛋業博覽會在南昌召開